《本草綱目·水部·齏水》
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釋名
此乃作黃齏菜水也。氣味
酸，咸，無毒。主治
性滑，上可至顛，下可至泉，宜煎四末之藥。考釋
李時珍在該藥集解項下曰：“此乃作黃齏菜水也。”考齏字，《辭源》釋義為切碎后用鹽腌制的咸菜。民間一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。如《本草綱目》菜部芥一藥的集解項下轉引蘇頌曰：“紫芥，莖葉純紫可愛，作齏最美。”由此可見，齏水就是用鹽腌制咸菜中產生的黃色鹵水。李時珍言其“酸，咸，無毒”，有“吐諸痰飲宿食”的功效。『上一章』『本草綱目章節目錄』 『下一章』
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