農(nóng)桑輯要_竹木種竹譯文及注釋

查閱典籍：《農(nóng)桑輯要》——「農(nóng)桑輯要·竹木種竹」原文

譯文

　　《齊民要術(shù)》：種竹的地應(yīng)當(dāng)高而平，靠近山麓土丘的地方最為適宜。種在低洼地的，竹根一旦遇上地下水，便會(huì)立即死掉。黃色或白色的沙壤土較適宜。正月或二月間，掘取向西南方向生長(zhǎng)的竹鞭和竹母，剪掉竹葉，在竹園中的東北角栽種。坑約二尺深，蓋上五寸厚的土。竹的特性喜歡向西南方胤生，所以應(yīng)種在園子的東北角。幾年過(guò)后，自然會(huì)滿園都是竹子。諺語(yǔ)說(shuō)：“東鄰種竹，西鄰忙著整地?！本褪钦f(shuō)準(zhǔn)備好竹子會(huì)胤生蔓延過(guò)來(lái)。東北角上的，都是老竹子，用來(lái)栽種不會(huì)長(zhǎng)出新竹，即使有新竹長(zhǎng)出，亦不會(huì)繁衍茂盛；所以要掘取向西南方蔓延的新生竹鞭供栽種。用稻糠和麥糠作肥料。兩種糠可單獨(dú)使用，不要混合使用。不用澆水，澆水一定會(huì)將其淹死。不要讓各種家畜進(jìn)入竹園。三月吃淡竹筍，四月、五月吃苦竹筍。

　　若想做器具，必須生長(zhǎng)滿一年以上的竹子，才可以砍伐。未長(zhǎng)滿一年的，竹質(zhì)軟，沒(méi)有長(zhǎng)成。

　　《四時(shí)類要》：移竹，宜在五月十三日和辰日移栽。種竹應(yīng)剪去竹梢和葉子，往坑中灌水?dāng)嚢璩上∧?，將竹栽種下去，用土覆蓋，用木杠搗實(shí)，不要用腳踩踏。蓋上五寸厚的土。竹子忌用手扶摩，和用洗手洗臉的脂水澆灌，不然便會(huì)枯萎而死。

　　《博聞錄》引用《月庵種竹法》的話說(shuō)：掘溝應(yīng)當(dāng)深、寬，用干馬糞和成細(xì)泥，填入坑中一尺厚。無(wú)馬糞，用舂米的礱糠也可以。夏天，泥要稀，冬天泥要稠。然后將竹種下。要三四棵竹子作一窩。土宜虛松，入土宜淺，不可用土壅培竹的莖桿。若用把泥搗實(shí)，便不會(huì)生長(zhǎng)出竹筍。

　　沈夢(mèng)溪說(shuō)：栽種竹子，選取竹林外邊向陽(yáng)的竹子，往北面栽，因?yàn)橹窀鶝](méi)有不向南引生。必須等到雨天栽種，逢“火日”和吹西風(fēng)日不可種。栽種花卉林木，皆是如此。諺語(yǔ)說(shuō)：“栽竹無(wú)定時(shí)，遇雨即可移；多多帶宿土，記取向南枝”。

　　《志林》說(shuō)：竹子有雌竹和雄竹的分別，雌竹的竹筍多，所以種竹時(shí)常選擇雌竹。生物皆離不開(kāi)有陰陽(yáng)的分別，這是不可不相信的。凡是要識(shí)別雌雄，應(yīng)當(dāng)觀看竹竿下部的第一個(gè)小枝，有生雙枝的即為雌竹，生單枝的為雄竹。

　　竹子開(kāi)花，便將枯死。竹花結(jié)的子像稗子，叫做“竹米”。一棵竹子開(kāi)了花，時(shí)間長(zhǎng)了，整個(gè)林子都要開(kāi)花。救治的方法，是在剛開(kāi)始結(jié)竹米時(shí)，選擇一棵比較大的，在離竹根三尺左右將其截掉，打通節(jié)間，往里面灌糞，便可停止再開(kāi)花。

　　《瑣碎錄》說(shuō)：引生竹筍的方法，可隔著籬垣在墻下埋狐貍或貓，到明年竹筍便會(huì)自行迸發(fā)出來(lái)。

　　在三伏天和臘月內(nèi)砍伐的竹子不生蛀蟲(chóng)。一說(shuō)，在“血忌日”伐竹。

注釋

　?、僖浴洱R民要術(shù)·種竹第五十一》。

　?、诘盟悍欠e水之意。北方方言，“得水”、“見(jiàn)水”均指見(jiàn)到地下泉水之意。

　　③三月：殿本同。《齊民要術(shù)》作“二月”。按：淡竹筍期在陽(yáng)歷四月，故以作“三月”為是。

　?、艿窈涂嘀瘢磩傊瘢┙詾橹行椭穹N。剛竹筍味略苦，在水中浸泡之后可食用。

　　⑤“移竹”條，見(jiàn)《四時(shí)纂要》“五月·移竹”。“種竹”條，見(jiàn)《四時(shí)纂要》“正月·種竹”?！耙浦瘛焙汀胺N竹”，并無(wú)不同。

　?、尬逶率眨汗欧Q“竹醉日”，謂移竹易于成活。辰日：“竹醉日”又稱“龍生日”?！褒垺闭哂谑贋椤俺健?。故遂將龍生日，擴(kuò)大為所有的“辰日”，皆宜種竹。以上的說(shuō)法都沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。

　　⑦《博聞錄》：南宋理宗時(shí)陳元靚撰，原書(shū)已佚?！对骡址N竹法》，原書(shū)已失傳。南宋初，溫革的《分門瑣碎錄》，及較晚的張?！斗N藝必用補(bǔ)遺》，皆曾引用過(guò)這一條。但皆不見(jiàn)有“用镢把泥搗實(shí)，便不生筍”句。按：镢頭容易把竹鞭上的筍芽搗傷，故不易生筍。

　　⑧夢(mèng)溪：北宋人沈括自號(hào)夢(mèng)溪丈人，著有《夢(mèng)溪忘懷錄》（原書(shū)佚），《夢(mèng)溪筆談》等書(shū)。此條系出自《夢(mèng)溪忘懷錄》非出自《夢(mèng)溪筆談》。溫革《分門瑣碎錄》稱此法為《夢(mèng)溪忘懷錄》之法。

　?、峄鹑眨何逍兄斜麨椤盎稹?。《呂氏春秋·孟夏紀(jì)》“孟夏之月，其日丙丁”，注：“丙丁，火日也?！庇窒募救轮Q為“巳、午、未”，亦可作為“火日”。這些說(shuō)法，亦多屬迷信。

　?、庥浫∧现Γ褐^“南枝”移栽時(shí)仍應(yīng)向南，不要弄亂了陰陽(yáng)面。宿土：即竹子原生長(zhǎng)處之土。

　　《志林》：即《東坡志林》。是后人輯錄蘇軾的筆記雜錄編成的。

　　竹子開(kāi)花，便將枯死，是正常的生理現(xiàn)象。通常多謂“竹子六十年開(kāi)花”。實(shí)際上開(kāi)花現(xiàn)象的出現(xiàn)，除因竹子品種不同外，也常與外界條件如土地肥力不足，竹園管理不善，地下盤(pán)根錯(cuò)節(jié)等，有很大關(guān)系。

　　稗：禾本科，稗屬，子如黍粒。

　　此法效果有限，不如挖掘老根施肥灌水更有效。

　　《瑣碎錄》：即南宋溫革撰的《分門瑣碎錄》。

　　竹子應(yīng)在冬季采伐，可以避免蟲(chóng)害?！岸鼉?nèi)”并不適宜伐竹。

　　血忌日：古俗謂不宜見(jiàn)血的日子為血忌日。血忌日不宜宰殺牲畜。每月有一個(gè)血忌日，如正月為“丑”日，二月為“未”日之類。

　　《齊民要術(shù)》：宜高平之地，近山阜尤是所宜，下田得水即死。黃白軟土為良。正月、二月中，劇取西南引根并莖，芟去葉，于園內(nèi)東北角種之。令坑深二尺許，覆土厚五寸。竹性愛(ài)向西南引，故于園東北角種之，數(shù)歲之后，自當(dāng)滿園。諺云：“東家種竹，西家治地。”為滋蔓而來(lái)生也。其居?xùn)|北角者，老竹，種不生，生亦不能滋茂；故須取其西南引少根也。稻麥糠糞之。二糠各自堪糞，不令和雜。不用水澆。澆則淹死。勿令六畜入園。三月食淡竹筍；四月、五月，食苦竹筍。

　　其欲作器者，經(jīng)年乃堪殺。未經(jīng)年者，軟，未成也。

　　《四時(shí)類要》：移竹，五月十三日及辰日，可以移之。種竹，去梢葉，作稀泥于坑中，下竹栽，以土覆之；杵筑定，勿令腳踏。土厚五寸。竹忌手把，及洗手面脂水澆著，即枯死。

　　《博聞錄》：《月庵種竹法》深闊掘溝；以干馬糞和細(xì)泥，填高一尺。無(wú)馬糞，礱糠亦得。夏月稀，冬月稠。然后種竹。須三四莖作一叢；亦須土松淺種，不可增土于株上，泥若用打?qū)?，則不生筍。

　　夢(mèng)溪云：種竹，但林外取向陽(yáng)者，向北而栽。蓋根無(wú)不向南，必用雨下；遇“火日”及有西風(fēng)則不可。花木亦然。諺云：“栽竹無(wú)時(shí)，雨下便移。多留宿土，記取南枝”

　　《志林》云：竹有雌雄，雌者多筍，故種竹常擇雌者，物不逃于陰陽(yáng)，可不信哉？凡欲識(shí)雌雄，當(dāng)自根上第一枝觀之，有雙枝者，乃為雌竹，獨(dú)枝者為雄竹。

　　竹有花，輒槁死，花結(jié)實(shí)如稗，謂之“竹米”。一竿如此，久之則舉林皆然。其治之法，于初米時(shí)，擇一竿稍大者，截去近根三尺許，通其節(jié)，以糞實(shí)之，則止。

　　《瑣碎錄》云：引筍法：隔籬埋貍或貓于墻下，明年筍自迸出。

　　竹，以三伏內(nèi)及臘月中斫者不蛀。一云用“血忌日”。